Хочу яичницу с помидорами….Подскажите, как правильно приготовить.

Хочу яичницу с помидорами….Подскажите, как правильно приготовить.

  1. подсолнечное масло на сковородку, помидоры и под крышку- потушить, потом яйца
  2. Я люблю в этом деле две вещи — хорошо поджаристые помидоры и отсутствие у них шкурки. Поэтому:
    1. Помидоры кладм в небольшую, но глубокую термостойкую посудину. Наливаем воды так чтоб помидорки чуть всплыли. Далее либо сливаем воду в то, что можно поставить на огонь, либо вытаскиваем и ставим саму посудину. Доводим воду до кипения.
    2. Закидываем в снятый с огня кипяток помидоры и ждм 60 секунд. На 30 секунде можно их перевернуть вилкой или ножом. Сливам помидоры, можно обдать холодной водой (у меня руки терпят) и чистим ножиком.
    3. Режем кружками (другие варианты — по вкусу) и кидаем на хорошо разогретое масло. Хорошо поджариваем. переворачиваем и довавляем яйца. Размешиваем их с помидоками и соком (другие варианты — по вкусу) . Можно накрыть крышкой не надолго.
    4. Соль и чрный перец с чесноком — по вкусу.
  3. в сковородку масло — разогреть + помидоры — потушить + яйца — поджарить яичницу
  4. Способов, думаю, существует много. Я готовлю ее двумя способами:
    1. На сливочном масле обжарить дольки помидоров, разбить на сковороду яйца, посолить. Обычная глазунья с помидорами.
    2. На растительном масле обжарить лук, залить кипятком помидор, через 2 минуты обдать его холодной водой, снять кожицу, измельчить, обжарить вместе с луком. В кружку разбить яйца, посолить, взбить вилкой, вылить с сковороду, через минуту перемешать, обжарить до готовности. Готовое блюдо по эстетике сильно проигрывает первому варианту, но намного вкуснее:)
  5. Ингредиенты для «Яичница с помидорами»:
    Яйцо 4 шт
    Грудка куриная (Копченая ) 100 г
    Соль
    Помидор

    Рецепт:
    Помидоры порезать кружочками.

    Яичница с помидорами ингредиентыОбжарить их на масле с обеих сторон, переворачивая.

    Яичница с помидорами ингредиентыКопченую куриную грудку порезать на кусочки. Можно использовать колбасу, любое другое мясо.

    Яичница с помидорами ингредиентыВыложить сверху на помидоры, 2-3 минуты потомить под крышкой.

    Яичница с помидорами ингредиентыЯйца взбить вилкой с солью и перцем.

    Яичница с помидорами ингредиентыЗалить помидоры и мясо, закрыть крышкой ма 5 минут, пока яйца не загустеют.

    Яичница с помидорами ингредиентыПосыпать зеленым луком, любой другой зеленью.

  6. перезрелые помидоры тушить на подсолнечном масле минут десять, а потом залить взболтанными яйцами.
    желательно, чтобы яичница получилась «мокрой»,чтобы хлебушком помакать

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *